让det365来谈谈氮
你从商店买了一堆新鲜的水果和蔬菜，目的是吃大量的水果和沙拉. 好吧, 事情并没有按计划进行, 几天后，你的柜台上摆满了棕色的农产品. 令人反感的! 其实这不是空气的错，特别是氧气，空气中大约有21%的氧气. 氧气是一种氧化剂，会使食物变质. 如果你的食物储存不当，细菌就会大量繁殖. 那么这些和氮有什么关系呢?
保持食物新鲜
氮是一种惰性、无味的气体，占det365呼吸的空气的78%. 它在食品工业中有广泛的用途. 就像买了一大袋薯片却发现里面只有一半是空的那样烦人, 氮填充了这个空间，所以食物可以在更长的时间内保持新鲜. 事实上, 如果食品包装在一个密封的容器, 很有可能里面的气体是氮气，而不是普通的空气. 以下食物通常是用氮气包装的:薯片, 预打包的午餐肉, 沙拉, 培根, 酒瓶, 和更多的.
气调包装要求使用真空. 这是通过将食物放入一个容器，然后用真空去除氧气来实现的. 然后在包装中注入氮气并立即密封. 氮保持了颜色, 味道, 还有产品的质地，打开后你就可以享受了!
冻结了容易
你可能在学校里见过这样一个科学实验:气体从试管中喷射出来，瀑布状地流到桌子上. 你看到的雾是液氮蒸发成气态氮. 液氮的温度为-320°F. 这意味着它可以立即冻结任何与它结合的东西. 食品级液氮用于快速冷冻食品，在储存或运输到当地杂货店时最大限度地提高新鲜度.
听说过氮冰淇淋吗? 当你需要快速冷冻冰淇淋时，你可以使用液氮. 在制作冰淇淋的传统工艺中, 冰晶形成并膨胀结冰, 什么有时会导致纹理纹理. 用氮气, 快速冻结的结果意味着混合物中的氧气更少, 哪一种食物更顺滑、更奶油! 您的产品可以成为有眼光的顾客的最佳选择.
厨师的新趋势
液氮最新的实验趋势是分子烹饪. 这是一种把食物变成不同形状的方法, 纹理, 通过科学和食物成分的混合，一个新的和美味的创造. 如果你要把树莓冷冻在冰箱里然后把它们压碎, 它会变成覆盆子的果肉, 因为只有外层是冻结的. 用液氮, 整个食物都是冷冻的, 因此，你可以把树莓滴拆开，作为餐décor和装饰品. 你甚至可以把蜂蜜冻起来，磨成粉末，或者把香蕉切成薄片或各种有趣的形状. 可能性基本上是无限的. 全新的产品是可能的.
氮是一种可靠、高效的气体，在食品工业中广泛使用, MO2可以为您提供供应和专业知识. 你是否要长期保存食物, 分发食物, 或者做美味的冰淇淋, MO2已经帮你搞定了. 拥有超过70年的经验, det365有知识和经验来帮助你保持食物的供应. 几十年来，det365的食品行业客户一直在保持食品的新鲜.
